votre design – notre savoir-faire – votre couteau
Pour célébrer ses 100 ans, l’équipe DEGLON vous offre une expérience inédite autour du couteau. Concevez vous-même votre propre couteau au sein du my.D lab et confiez-nous en la fabrication.
Découvrez les formes que nous avons concoctées pour vous en co-conception. Interchangez lames et manches pour trouver votre couteau idéal.
Nourrissez-le du bois de votre choix : des forêts tropicales aux berges de la Baltique, de nos côtes méridionales à nos forêts ancestrales. Puis habillez-en la lame aux décors de votre choix ou inscrivez-y votre message pour un ami ou l’être aimé.
Entrez à nos côtés dans le my.D lab et concevez-vous un couteau pour la vie.
DEGLON
COMMENCEZ L’EXPERIENCE EN CHOISISSANT VOS INGREDIENTS: au gré des mélanges, votre outil va prendre forme et évoluer selon vos attentes
- La fonction : 3 fonctions proposées
- La lame : 5 formes de lames
- Le manche: 5 formes de manches
- L’essence de bois : 6 essences de bois
- Le marquage & gravure: à votre guise ou à partir de notre banque d’images
Permet de ciseler, tailler, décorer, peler les légumes, lever les segments d’orange.
Peut également servir à désosser une aile de poulet.
C’est le petit couteau à tout faire, idéal pour la préparation des fruits et légumes.
Lame de 8 à 11 cm, au tranchant droit. Ils peuvent également être utilisés comme couteaux de tables ou couteaux à steak à lame lisse.
Couteau très polyvalent, notamment pour une utilisation domestique.
Pour la découpe de pièces moyennes, pour ciseler les légumes, désosser les petites volailles.
Lame de 14 à 15 cm, rigide.
Emincer les légumes. Hacher la viande, le persil.Concasser les tomates. Ciseler l’oseille.Tailler en julienne, en brunoise, les laitues en chiffonnade.
Lame rigide, au tranchant « bombé » pour faciliter le mouvement de balancier.Egalement appelé « couteau de tour » par le pâtissier et le boulanger.
Lame de 20 à 35 cm, les lames de 20 cm et de 25 cm étant les plus courantes.
NOS LAMES
NOS MANCHES
NOS BOIS
RORQUAL
Le rorqual est l’un des plus gros et des plus rapides cétacés de la planète.
La forme de cette lame est inspirée de cet animal emblématique: il s’agit d’une lame aux formes généreuses, offrant une coupe nette et incisive.
Sa forme ronde permet de bien réaliser le mouvement de balancier propre au geste d’émincer.
ALTAÏR
Altaïr est l’étoile la plus brillante de la constellation de l’Aigle.
Son nom, d’origine arabique, signifie « l’aigle en plein vol », ce trait de caractère se retrouve dans le galbe et la pointe acérée de cette lame.
Très incurvée, la lame Altaïr- inspirée des poignards orientaux et des contes des Mille et une nuits- saura découper tout en finesse et élégance vos divers mets et préparations.
GAÏA
Dans la mythologie grecque, Gaïa est une divinité primordiale identifiée à la déesse mère.
Avec Gaïa, nous proposons une lame aux formes englobantes et rassurantes, une lame à bout rond, pour une utilisation plus sécuritaire du couteau.
ORIGINE
Origine est le mariage des formes traditionnelles du couteau de cuisine et d’une pointe de modernité.
Une ligne efficace et sobre, pour une lame sans concession.
KATARA
Katara est une lame inspirée de la culture et de la cuisine japonaise, avec ses formes très proches du Santoku
Le terme santoku signifie littéralement « trois bonnes choses » en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir : trancher, ciseler, émincer.
CANYON
Un canyon est une vallée creusée par un cours d'eau et caractérisée par son étroitesse, sa profondeur et l'abrupt de ses parois rocheuses.
Notre manche Canyon évoque ce paysage, avec ces facettes géométriques et son profil structuré.
LAGON
Place aux rêves et aux destinations paradisiaques!
Le manche Lagon offre une forme voluptueuse, avec sa ligne douce et ses courbes généreuses, pour une prise en main des plus ergonomiques.
KALAHARI
Le désert du Kalahari est un désert semi-aride, s’étendant sur 3 pays: le Botswana, la Namibie et l’Afrique du sud. C’est un espace de vie sauvage préservé, qui abrite un peuple aux coutumes ancestrales.
Le Kalahari se caractérise par ses dunes orangées, dunes qui se dessinent sur notre manche aux lignes ondulées et au ventre marqué.Une forme de manche traditionnel revisitée, telle une invitation au voyage.
SEGHIA
Un manche alliant simplicité et efficacité: une forme rappelant les canaux d’irrigation rectilignes, à ciel ouvert, très populaires en Afrique du Nord, les « seghia ».
TAÏGA
Liée au climat subarctique, la Taïga se constitue d’une forêt très dense de conifères, parcourue par de nombreux lacs.
Elle renvoie à l’imaginaire collectif du « Grand Nord sauvage », et est également appelée Forêt Boréale.
Taïga est un manche boisé, dense, avec une ligne très légèrement courbée.
PALISSANDRE
Le palissandre est un bois très dur, lourd et veiné.
Sa palette de couleurs est très large et peut varier du brun clair au brun violacé, du rose au rouge soutenu.
L'appellation palissandre regroupe différentes essences de bois, du genre Dalbergia, poussant sous les tropiques, notamment au Brésil, en Inde, en Amérique ou à Madagascar.
EBENE
L’ébène est le bois fourni par le cœur de l'ébénier. Cette essence est connue pour sa grande dureté, son poli, sa noblesse et sa couleur noire caractéristique.
L’ébène est produite à partir de plusieurs espèces d'arbres de la famille des ébéniers, poussant dans les régions tropicales.
L’ébène est connue depuis la plus haute antiquité, où elle entrait déjà dans la composition de divers objets précieux.
Symbole de puissance, de pureté et de protection, les croyances font d’elle une essence de bois permettant de chasser les mauvais esprits.
CHENE VERT
Le chêne vert est une espèce emblématique du midi de la France et du bassin méditerranéen- Macaronésie.
Dans de très nombreuses cultures, le chêne vert représente la force. Ainsi, dans les pays catalans, on faisait passer les enfants sous les branches d'un chêne vert afin qu'il leur transmette sa force vitale.
Il a servi pendant des siècles à faire des outils, des charpentes… C’est une magnifique bois, dense et à la veine riche.
BOULEAU MADRE
Le bouleau madré est un arbre caduc originaire de l'hémisphère Nord et de Russie, à forte rusticité.
L'originalité du bouleau, c'est son écorce d'un blanc caractéristique Le bouleau est le premier arbre du calendrier celtique; il symbolise la naissance, le renouveau.
Son bois est très clair nuancé de beige et de rose très pale, avec des marbrures et loupes plus foncées. C’est un bois mi-dur très homogène, au grain très fin.
OLIVIER
L’olivier est une variété d’arbres fruitiers, domestiquée depuis plusieurs millénaires et cultivée principalement dans les régions de climat méditerranéen.
Son bois, jaune clair, très veiné, présentant des fibres irrégulières en fait une matière noble et élégante, très recherchée.
Il se caractérise par sa forte densité, sa résistance et son imperméabilité aux odeurs et aux bactéries.Arbre à la symbolique très riche, l’olivier, dans divers mythes et croyances est synonyme de paix, fidélité et immortalité.
GENEVRIER
Le genévrier est un petit arbre épineux de la famille des cyprès dont les baies peuvent être utilisées en cuisine pour parfumer divers mets.
C’est un bois brun rouge à jaune, assez dur, avec un grain fin et un aubier distinct de couleur blanche blanche.
Le genévrier, appelé aussi Cade, est facilement reconnaissable par son odeur épicée très agréable. C’est un bois très apprécié pur la confection d’outils: il est imputrescible.Symbole de chance, il symbolise la beauté et la protection dans le langage des fleurs.
Exemples de réalisation
