28 cm pastry knife with moulded handle.
With its teeth less deep than a bread knife, it is used to cut out fragile products such as pastry, brioches, sandwich bread, etc.
In accordance with HACCP requirements, Surclass is a knife collection especially designed for culinary schools and catering businesses (sturdy moulded handle, dishwasher safe).
- Dimensions (cm)
- 40,7 x 4,2 x 2,5 cm
- Poids (g)
- 145 g
- Size
- Lame de 28 cm
- Matière
- lame en acier inoxydable 3Cr14
- Dureté
- 52 Hrc
- Lame
- lame découpée, à soie postiche, étroite et droite
- Tranchant
- cranté à petites dents
- Manche
- en polypropylène, surmoulé
- couleur
- Black
- Conseil d'entretien
- garantie lave-vaisselle
- Préconisations
- répond aux préconisations HACCP
- Garantie
- à vie
- Type de personnalisation
- texte, motif
- Condition de personnalisation
- A l'unité
- Blade length
- 28
6378028-C
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SURCLASS – PASTRY KNIFE – 11”
