The paring knife is used to peel vegetables, to trim, chisel, decorate, etc. Suited for peeling and sometimes boning small-sized bones like poultry and small game.
In accordance with HACCP requirements, Surclass is a knife collection especially designed for culinary schools and catering businesses (sturdy moulded handle, dishwasher safe).
- Dimensions (cm)
- 20,6 x 2,6 x 1,5 cm
- Poids (g)
- 36 g
- Size
- lame de 10 cm
- Matière
- lame en acier inoxydable 3Cr14
- Dureté
- 52 Hrc
- Lame
- lame découpée, à soie postiche, pointue
- Tranchant
- uni
- Manche
- polypropylène, assemblage par presse mécanique
- couleur
- Black
- Conseil d'entretien
- garantie lave-vaisselle
- Propriété industrielle
- modèle déposé
- Garantie
- à vie
- Blade length
- 10
6370010-C
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SURCLASS – PARING KNIFE – 4”
